Сегодня микроволновые печи стали необходимым атрибутом практически любой кухни. Эти маленькие печки экономят время и электроэнергию, сохраняют в продуктах витамины и микроэлементы.
Они просты в управлении и не требуют сложной уборки — их легко можно мыть. Но фирмы-производители, несмотря на высокую популярность и наличие самых разнообразных моделей, продолжают обновлять дизайн, разрабатывать новые функции, совершенствовать систему управления.
Покрытие камеры печи — тоже находится под пристальным вниманием разработчиков.
Созданные недавно керамические покрытия приобретают все большую популярность. У них много достоинств: к керамике меньше прилипает жир, кроме того, его очень легко мыть с помощью простой губки и моющих средств. Единственный недостаток таких покрытий — хрупкость, но при аккуратном обращении покрытие прослужит вам очень долго, не меняя своего внешнего вида.
Нержавеющая сталь в качестве внутреннего покрытия тоже имеет ряд преимуществ: прочность, стойкость к высоким температурам. Мыть ее, конечно, сложнее, чем керамику, но в целом стальное покрытие очень практично. В отличие от покрашенных эмалью стенок, которые применяются в более дешевых вариантах печей, в них не рекомендуется использовать высокотемпературные режимы длительное время.
СВЧ-печь, оснащенная грилем — не редкость в наше время. Мясо и птица, приготовленные в гриле, сохраняют сочность и аромат, при этом покрыты поджаристой румяной корочкой. А в некоторых моделях применяется конвекционный гриль, в котором с помощью вентилятора блюдо обдувается горячим воздухом для равномерного прожаривания.
Совмещение нескольких функций в микроволновках — не редкость. Это возможно за счет использования комбинированных источников излучения (микроволны и свет, например, в гриле). В этом смысле микроволновки вплотную приблизились по своим кулинарным возможностям к духовкам, но в тоже время сохраняют свое основное преимущество — скорость приготовления. А в новых моделях вообще применяется два гриля с целью сокращения времени приготовления блюд, которые прожариваются сразу с двух сторон.
Есть модели микроволновок, в которых можно готовить сразу на нескольких уровнях, как в обычной духовке. В них даже предлагается многоуровневая решетка, с помощью которой можно разогреть сразу все блюда из обеденного меню, если их располагать друг над другом.
СВЧ-печки, как уже говорилось, вплотную приблизились к духовкам, но все-таки многие предпочитают на кухне иметь и то и другое. Поэтому такие признанные лидеры в производстве бытовой техники, как BOSH и SIEMENS (а следом за ними и другие) создали духовки со встроенными микроволновками. Получилось по принципу «два в одном»: и удобно и места занимает меньше. При растущем ассортименте кухонной техники, ставшей необходимой на наших кухнях, проблема размещения возникает неминуемо (как в рекламе комбайна, который «стал занимать слишком много места»).
Среди новинок, используемых в микроволновках, стоит упомянуть и сенсор пара, используемый в продвинутых моделях. Если раньше, программируя приготовление, вес продуктов указывался приблизительно и, соответственно, ожидаемый результат не всегда получался, то теперь с появлением сенсора пара процесс меняется. Все продукты при определенной температуре начинают выделять пар, и с этого момента длительность приготовления зависит больше не от веса продукта, а от его типа. Так вот
момент выделения пара продуктом и фиксирует специальный сенсор, который посылает сигнал встроенному компьютеру. Тот, в свою очередь определяет оставшееся время для приготовления и высвечивает его на дисплее. Хозяйке достаточно при программировании указать только вид продукта, а затем следить за показаниями на дисплее.
В наше время, когда так много людей озабочены проблемой здорового питания и сохранения в пище всех полезных веществ, приготовление блюд на водяном пару становится все более популярным. Чтобы это стало возможным в микроволновке, используется специальная посуда. Пароварка состоит из нескольких контейнеров, сделанных из жаростойкого пластика. В нижний наливается вода, на решетку сверху выкладываются одни продукты, а под крышку следующего — другие. В такой «многоэтажной» конструкции можно приготовить несколько блюд и еще соус к ним на самом верхнем «этаже».
Вообще наши кухни, да и дома в целом, все больше напоминают фантастические фильмы: благодаря созданию системы «умный дом», наше жилье становится самоуправляемым. Вероятно, скоро нас ждет время, когда дом будет управлять не только собой, но и нами: уже сейчас он нас будит, готовит завтрак — хочется тебе или нет, надо встать и идти на работу.
Но если серьезно, усовершенствование системы управления бытовой электроникой намного облегчает быт. Теперь во многих микроволновках заранее программируются и закладываются в память рецепты приготовления блюд. Достаточно только набрать на сенсорной панели вид продукта, его количество и выбрать рецепт. Некоторые модели микроволновок содержат в своей памяти целую поваренную книгу почти с сотней рецептов.
А в новых поколениях печей предусматривается диалоговый режим, когда печь не только «слушается» указаний, но и комментирует свои действия на дисплее. Мало того, компания LG выпустила печь, которая может пообщаться с вами и в голосовом режиме, причем не только на родном — корейском, но и на русском языке. По крайней мере, теперь у вас на кухне появится собеседник, если домочадцы вечно спешат, а вечером, устав, не расположены к разговорам.
Кухонную технику, в том числе и микроволновку, можно включить в систему «умный дом» с выходом в Интернет, если вы планируете ее установить. И тогда можно не только получать новейшие кулинарные рецепты, но и набрав команду с компьютера на работе, подогреть, например, обед для ребенка или приготовить ужин к вашему возвращению домой.
Несколько слов стоит сказать и о дизайне печей. Если у вас кухня в современном стиле, например, хай-тек, то лицевые панели микроволновок, выполненные на достаточно высоком уровне, можно не прятать, они послужат своеобразным декором для кухни. Дизайн лицевых панелей печей продуман и выверен для того, чтобы долго не выходил из моды, так как печи рассчитаны на довольно большой срок службы и чаще всего сейчас встраиваются.
Если ваша кухня выполнена в историческом стиле, стиле кантри или ретро, придется СВЧ-печь спрятать за дверцей, какой бы красивой ни была ее лицевая панель, иначе она может разрушить гармонию интерьера.